Gerade in den Lebensbaum Anfangsjahren war die Nähe zu unseren Kund:innen selbstverständlich, die Bio-Szene war klein, man kannte sich. Dass sich mit zunehmendem Wachstum und Erfolg der Bio-Bewegung diese Beziehungen lockern, ist keine Überraschung. Dass wir dennoch nah dranbleiben an unseren Kontakten, ist wesentlich für den Erfolg unseres Unternehmens. Das geht im Kleinen los: Lob- und Tadel-Mails der Verbraucher:innen beantworten wir persönlich. Wichtige Rückmeldungen zu Produktinnovationen und unseren Verpackungen bekommen wir durch regelmäßige Befragungen unserer Kund:innen und unserer Follower in den sozialen Netzwerken sowie über die Leser:innen unseres Kundenmagazins, „Der Lebensbaum“. Im Berichtszeitraum haben wir darüber hinaus bundesweit quantitative und qualitative Interviews mit Bio-Verwender:innen durchführen lassen. Auf diese Weise lernt man sich sogar noch besser kennen. Die daraus gewonnenen Erkenntnisse führen dazu, dass wir uns als Unternehmen weiterentwickeln und unsere Kund:innen mit unserer Arbeit noch zufriedener sind.
Unsere Kund:innen und Partner begleiten uns nicht selten seit den Anfangsjahren und haben uns auch in den beiden Coronajahren viel Vertrauen entgegengebracht. Dafür sind wir sehr dankbar! Auch wenn es pandemiebedingt Abstand brauchte, sind wir digital verbunden geblieben: haben uns am Bildschirm getroffen, virtuelle Messen besucht und einen unserer Besprechungsräume in ein Filmset für einen Livestream zum Thema Kaffee verwandelt. Gemeinsam haben wir das Beste daraus gemacht und freuen uns über das Positive, das diese herausfordernden Zeiten mit sich bringen: eine sehr hohe Nachfrage nach Bio-Produkten – im Naturkostfachhandel wie in unserem Onlineshop. Sie zeigt, dass der Stellenwert von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und nachhaltiger Ernährung in unserer Gesellschaft zunimmt. Das ist gut, denn so wächst die Zahl der Felder, die ökologisch bewirtschaftet werden. Und damit geben wir einer Form der Landwirtschaft Auftrieb, die unsere Natur zu erhalten weiß. Mittlerweile sind unsere Produkte in rund 30 Ländern erhältlich und auch wir sind seit 2020 in Österreich und Frankreich mit einer eigenen Vertriebsorganisation vor Ort.
Zu unserem Kundenkreis gehören zum einen Industriekunden, für die wir produzieren: die Großhändler und Bioladen-Besitzer:innen, die unsere Produkte weiterverkaufen, und die Großverbraucher, die unsere Tees und Kaffees ausschenken und unsere Gewürze verwenden sowie jede:r einzelne Teetrinker:in, Curry-Fan und Espresso-Genießer:in, die oder der Lebensbaum Produkte im Küchenregal stehen hat. Sie alle sind für uns gleichwertig und gleich wichtig – sie gehören zu unseren wichtigsten Stakeholdern und der Austausch mit ihnen ist für uns von großer Bedeutung!
Auch immer mehr Gastronomiebetriebe und Gemeinschaftsverpfleger legen bei ihren Speisekarten bzw. ?plänen Wert auf Bio. Uns freut das und wir richten unser Angebot dementsprechend aus: mit einem breiten Sortiment, vom Kräutersalz im 25-Kilo-Sack über den Früchtetee im Kilobeutel bis hin zum Vending-Kaffee. Außerdem gibt es bei uns vieles für die umweltfreundliche Restaurant- und Küchenausstattung. Zum Beispiel FSC-zertifizierte Thekendisplays für Teeschachteln, portionierten Rohrzucker aus ökologischem Landbau oder auch nachhaltiges Geschirr.
Seit 2017 gibt es den Lebensbaum Großverbraucher-Onlineshop, in dem rund um die Uhr – auch stückweise – bestellt werden kann. Dabei steht unser Gastro-Team den Bestellenden mit viel Fachwissen zur Seite. So kommt zum Beispiel der Teamleiter aus einer Gastronomenfamilie, hat Hotelmanagement studiert und lange in der Gastronomie gearbeitet – vom Kellner bis zum Geschäftsführer. Dadurch kennt er die Bedürfnisse der Restaurant- und Küchenchef:innen ganz genau: „Der Unterschied liegt darin, dass man nicht von außen draufguckt, sondern es schon mal von innen erlebt hat.“ Ein solcher Erfahrungswert ist eine gute Grundlage für kompetente Beratung: Interessierte werden vor Ort besucht, dürfen (aus-)probieren, werden bei der Produktwahl unterstützt und bekommen Tipps zur richtigen Verwendung. Dort, wo es unser Gastronomie-Team nicht hinschafft, springt unser Außendienst ein. Coronabedingt waren die Vor-Ort-Besuche zuletzt etwas eingeschränkt, so manche konnten jedoch unter Einhaltung der Abstands- und Hygienevorschriften auch stattfinden.
Ein Großverbraucher-Sortiment und fachkundiger Service gehörten bei Lebensbaum übrigens schon früh mit dazu. Schließlich war in den von Ulrich und Angela Walter gegründeten Bioladen namens Lebensbaum Mitte der 1980er Jahre auch das Kleine Café integriert. Nach dem Einkauf warteten auf die Kund:innen hier Eis & Kuchen (natürlich bio und selbstgemacht) sowie Gemütlichkeit und Kunst. Durch den Betrieb des Cafés erfuhren die Walters aus erster Hand, was es bedeutet, gute Gastgebende zu sein. Und vor allem: was die Bedürfnisse von Gastronom:innen sind. Ein Wissen, das sie gerne weitergaben.
Seit 2018 sind wir zudem Mitglied im Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Niedersachsen und stehen der Branchenplattform mit unserem Wissen als Partner zur Seite. Darüber hinaus sind wir offizieller Lieferant von Greentable – der Initiative für Nachhaltigkeit in der Gastronomie – und Exklusivpartner der Bio Hotels.
Lebensbaum Nachhaltigkeitsbericht
Stand: Dezember 2021
Kontakt:
Lebensbaum / Ulrich Walter GmbH
Dr.-Jürgen-Ulderup Straße 12
49356 Diepholz
Deutschland
Telefon: +49 (0)5441-9856-0
nachhaltig@lebensbaum.de
www.lebensbaum.de
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