Dies ist nach 2006, 2009, 2013, 2016 und 2019 unser sechster Nachhaltigkeitsbericht. Mit jedem Bericht ändern sich nicht nur die Themen und Inhalte, die wir berichten wollen, auch die Rahmenbedingungen für unsere Berichte werden stetig weiterentwickelt und verändert. Mit diesem Bericht stellen wir erstmals auf eine digitale Berichterstattung um – und werden von nun an jährlich berichten.

Dabei halten wir uns nach wie vor an die anspruchsvollen Standards der Global Reporting Initiative, kurz GRI, und die Sustainability Reporting Standards (SRS) 2020. Dieser Bericht wurde in Übereinstimmung mit den GRI-Standards – Option „Kern“ erstellt und gemäß GRI-Vorgaben von einer zugelassenen Gutachterin der unabhängigen Zertifizierungsgesellschaft GUTcert geprüft.

Der Berichtszeitraum umfasst die Jahre 2019–2021, wobei 2021 als aktuelles Berichtsjahr den Schwerpunkt setzt.

Der Bericht umfasst die gesamte Pure Taste Group GmbH & Co. KG, der die Gesellschaften Ulrich Walter GmbH, BioLogX GmbH und Niehoffs Kaffeerösterei GmbH angehören. Der Fokus der Berichterstattung liegt dabei auf den operativen Gesellschaften. Einen Überblick über die Organisationsstruktur finden Sie hier.

Unser Nachhaltigkeitsbericht enthält auch die EMAS-Umwelterklärung. Die für EMAS relevanten Berichtsinhalte wurden ebenfalls von drei Umweltgutachtern der Zertifizierungsgesellschaft GUTcert geprüft, und zwar im Rahmen eines Revalidierungsaudits auf Grundlage der EMAS-Verordnung in der revidierten Fassung vom 19. Dezember 2018. Zugleich wurde die Übereinstimmung mit der revidierten ISO 14001 festgestellt. Die Gültigkeitserklärung gemäß EMAS bezieht sich dabei ausschließlich auf diejenigen Berichtsinhalte, die am jeweiligen Seitenanfang entsprechend gekennzeichnet und in der dazugehörigen Übersicht gesammelt sind.

Im Januar 2016 traten die Sustainable Development Goals (SDG) der Vereinten Nationen in Kraft. Hier finden Sie eine Übersicht über die Texte, in denen wir über unser Handeln mit Bezug auf diese Ziele schreiben.

Die We-Care-Anforderungen zur Berichterstattung der relevanten Nachhaltigkeitskennzahlen werden in diesem Bericht ebenfalls abgedeckt, die Bezüge zum We-Care-Standard sind hier nachvollziehbar.

Inhalte, die über die eigentlichen Unternehmensgrenzen hinaus relevant sind, ergeben sich aus der Wesentlichkeitsanalyse. Dazu zählen insbesondere Aspekte der Lieferkette. Sie werden im Bericht ausführlich thematisiert und mit zahlreichen Daten belegt.

Für einige spezialisierte Produktionsschritte, wie das Trocknen und Zerkleinern von Früchten und Kräutern oder das Abfüllen bestimmter Waren, haben wir uns ausgewählte Partnerfirmen gesucht. Die Gründe hierfür sind sowohl wirtschaftlicher als auch fachlicher Natur: Bei einigen Produkten, wie zum Beispiel Zimtstangen, liegt das benötigte Volumen unter einem Niveau, das die Anschaffung spezieller Maschinen zur Abfüllung wirtschaftlich vertretbar machen würde. Ebenso wenig wäre eine eigene Trocknungsanlage sinnvoll, da viele unserer Rohwaren direkt nach der Ernte getrocknet werden müssen – bereits vor dem Transport zu uns. Solche externen Partnerunternehmen, die für unsere Lieferkette maßgeblich sind, beziehen wir (soweit möglich und sinnvoll) in den Bericht ein. Weitere Beschränkungen hinsichtlich des Umfangs oder der Grenzen des Berichts bestehen nicht.

Die Inhalte und Daten dieses Berichts haben die jeweils verantwortlichen Fachabteilungen in Übereinstimmung mit den Vorgaben gemäß EMAS und GRI ermittelt. Wenn wir in begründeten Fällen von diesen Vorgaben abweichen müssen oder ergänzend andere Standards – wie das Greenhouse Gas Protocol – berücksichtigen, geben wir dies an entsprechender Stelle an.

Bei allen Fragen zum Bericht erreichen Sie unser Nachhaltigkeitsmanagement über nachhaltig@lebensbaum.de.